Substancja to rodzaj materii o określonych właściwościach, czyli cechach charakterystycznych.
Przykłady substancji: metale, cukier, olej, tlen, woda, powietrze.
Na lekcji uczniowie określali właściwości fizyczne i chemiczne kilku substancji: stan skupienia, barwę, zapach, rozpuszczalność w wodzie oraz inną cechę charakterystyczną, którą odczytywali z tabeli w podręczniku, np. gęstość, temperaturę wrzenia lub topnienia.
