wtorek, 31 października 2017

Badanie zawartości cukru w wybranych słodyczach i napojach

Uczniowie odczytywali z etykiet ilość cukru, a następnie ważyli.                      Przykład - w 100 ml coli znajduje się 11 gram cukru, w butelce jest jej 0,5 litra, więc zawartość cukru wynosi 55 g. Przyjmując, że w łyżce do zupy mieści się 10 g, to w 0,5 l coli znajduje się 5,5 łyżek cukru.



wtorek, 24 października 2017

Chemia w kuchni - ciąg dalszy

Czy kuchnię możemy nazwać chemicznym laboratorium?                            Otóż codzienne czynności, np. gotowanie wody, mielenie kawy, smażenie mięsa, pieczenie ciasta, mycie naczyń to zjawiska fizyczne i reakcje chemiczne. Substancje chemiczne to między innymi sól kuchenna (chlorek sodu), cukier(sacharoza), proszek do pieczenia(wodorowęglan sodu), mąka ziemniaczana(skrobia), ocet( kwas octowy) i woda - z kranu, mineralna, destylowana  - tlenek wodoru. 
Dzisiaj na zajęciach dowiedzieliśmy się, co to są detergenty i jak działają na tłuszcz oraz wykonaliśmy doświadczenia : kolorowe wzory i  chemiczne jojo. 
Do wykonania doświadczenia należy wziąć: talerz, mleko, barwniki płyn do naczyń           i patyczek do uszu

Aby wykonać chemiczne jojo potrzeba: wysokie naczynie, sodkę, olej, barwnik, wkraplacz






środa, 11 października 2017

Nagroda Nobla z chemii

W październiku br. ogłoszono laureatów Nagrody Nobla z chemii. Otrzymali ją panowie: Jacques Dubochet (Szwajcaria), Joachim Frank (USA) i Richard Henderson (Wielka Brytania) za rozwój techniki mikroskopowej - mikroskopii krioelektronowej. Dzięki niej można będzie oglądać białka w trzech wymiarach. To odkrycie znajdzie zastosowanie w medycynie, np. do badania leków. 

Maria Skłodowska - Curie jest dwukrotną noblistką. Pierwszą nagrodę otrzymała w 1903 roku z fizyki, wraz z mężem Piotrem Curie i Henrykiem Becquerelem, za badania nad zjawiskiem promieniotwórczości. Drugą w 1911 roku z chemii za odkrycie pierwiastków - polonu i radu. Jest jedyną kobietą, która w swoim dorobku posiada dwie Nagrody Nobla. 

7 listopada br. z okazji 150. rocznicy urodzin polskiej uczonej odbędzie się konkurs chemiczny dla uczniów klas siódmych" Maria Skłodowska - Curie - polska noblistka". 


Źródło: www.google.pl grafika

wtorek, 10 października 2017

Chemia w kuchni - sferyfikacja

Na zajęciach zajmowaliśmy się kuchnią molekularną. W nietypowy sposób, wykorzystując wiedzę chemiczną, wykonaliśmy "kawior" i makaron z różnych soków i napojów. Co było potrzebne? Oczywiście soki: pomidorowy, marchewkowo- jabłkowy oraz pepsi cola, alginian sodu, chlorek wapnia, woda, miski, blender, strzykawka, waga, sitko.
Alginian sodu otrzymuje się z wodorostów - brunatnic. Stosowany jest jako dodatek do żywności - E 401, ze względu na swoje właściwości żelujące. Możemy go spotkać między innymi w sosach, galaretkach, majonezach, dżemach, syropach, a także w kremach do golenia i mleczkach kosmetycznych.
Chlorek wapnia E 509 - substancja wiążąca.
Wykonanie: należy odważyć 5 g alginianu sodu i dodać go do 0.5 l soku. Następnie używamy blendera - około 2 minuty. Do strzykawki nabieramy zmiksowany sok z alginianem i po kropelce wkrapiamy do roztworu chlorku wapnia (0,5 l wody i 5 g chlorku). Kulki i makaron odcedzamy na sitku            i przepłukujemy pod bieżącą wodą.













poniedziałek, 9 października 2017

Nauka i zabawa

Korzystając z układu okresowego pierwiastków spróbuj utworzyć różne wyrazy. Oto przykłady:

At Mo S Fe Ra - astat, molibden, siarka, żelazo, rad
Ra Ba Rb Ar - rad, bar, rubid, argon
P I Er W I As Te K  - fosfor, jod, erb, wolfram, jod, astat, tellur, potas

Zachęcam do twórczej zabawy -  PaNi  OCHWAt (protaktyn, nikiel, tlen, węgiel, wodór,wolfram,astat)

wtorek, 3 października 2017

Chemia w łazience - glicerynowe mydełka

Kilka kolejnych zajęć będzie poświęconych zastosowaniu chemii w życiu codziennym. Udowodnimy, że nie istnieje dzień bez chemii.

Źródło: www.google.pl  (grafika)

Dzisiaj na zajęciach każdy uczeń wykonał własnoręcznie glicerynowe mydełko. Do produkcji potrzebne były: baza glicerynowa, różne dodatki, naturalne barwniki i olejki zapachowe oraz garnki, foremki, noże. Właściwości peelingujące mają mydełka z dodatkiem siemienia lnianego, kawy mielonej, cukru brązowego lub płatków owsianych.


















Efekty naszej pracy pokażemy w czwartek, ponieważ mydełka muszą dobrze zastygnąć :)