Aby odpowiedzieć na to pytanie należy zapoznać się ze znaczeniem pojęć:
- brud - jest mieszaniną sadzy,
krzemionki, soli mineralnych, potu. Jego cząstki są hydrofobowe.
- substancje hydrofobowe nie
lubią wody, nie mają zdolności łączenia się z nią (tłuszcz, wosk,
polietylen i inne tworzywa sztuczne)
- substancje hydrofilowe - lubią
wodę i łączą się z nią ( gips, papier, glina, drewno)
- napięcie powierzchniowe -
cząsteczki wody przyciągają się, dlatego powierzchnia wody zachowuje się
jak błona
Pieprz, talk nie tonie,
utrzymuje się na powierzchni wody, ponieważ podtrzymuje je napięcie
powierzchniowe
Mydło , płyn do naczyń na powierzchni wody
rozmieszczają się tak, że grupa hydrofilowa kieruje się ku wodzie,
a hydrofobowa ku górze.
Źródło: google,grafika
W procesie mycia cząstka brudu jest otoczona przez
cząstki mydła częścią hydrofobową (ogonem), a główki hydrofilowe kierują się w
stronę wody. Brud jest zamknięty w pęcherzykach - micelach. Podczas mieszania
mydła z wodą powstaje piana, która odrywa cząstkę brudu od powierzchni wody.
