Wartość pH coli wynosi 3, co oznacza odczyn kwaśny. Jest on spowodowany zawartością kwasu fosforowego (V). Do badania wykorzystaliśmy papierek wskaźnikowy.
Obserwacje i wnioski:
Jajko zanurzone w 10% occie zostało pozbawione skorupki wapiennej. Pozostała błona pergaminowa, jajko jest miękkie. Po wyjęciu jajka z coli zaobserwowano zmianę barwy skorupki i utratę jej twardości. Jednak zmiany nie są tak wyraźne, jak w przypadku octu.
Roztwory o odczynie kwaśnym są odpowiedzialne za wypłukiwanie związków mineralnych, dlatego skorupka wapienna straciła swoje właściwości.
Czy coca-cola zawiera karmel?
Tak, po odparowaniuu wody, pozostal brązowy osad - karmel - cukier spożywczy.
