Aby odpowiedzieć na to pytanie należy zapoznać się ze znaczeniem pojęć:
- brud - jest mieszaniną sadzy, krzemionki, soli mineralnych, potu. Jego cząstki są hydrofobowe.
- substancje hydrofobowe nie lubią wody, nie mają zdolności łączenia się z nią (tłuszcz, wosk, polietylen i inne tworzywa sztuczne)
- substancje hydrofilowe - lubią wodę i łączą się z nią ( gips, papier, glina, drewno)
- napięcie powierzchniowe - cząsteczki wody przyciągają się, dlatego powierzchnia wody zachowuje się jak błona
Pieprz, talk nie tonie, utrzymuje się na powierzchni wody, ponieważ podtrzymuje je napięcie powierzchniowe
- substancje powierzchniowo czynne (mydła, płyny do naczyń) obniżają napięcie powierzchniowe wody.
Źródło google - grafika
Mydło , płyn do naczyń na powierzchni wody rozmieszczają się tak, że grupa hydrofilowa kieruje się ku wodzie, a hydrofobowa ku górze.
Źródło google - grafika
